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              教你讓孩子快樂吃飯3技巧!
              2015年10月27日 來源:美食天下 瀏覽:  

                導語:民以食為天,然而開飯了往往讓許多家長面臨餐桌上的戰爭,因為孩子挑食,遇到不喜歡吃的菜說不吃就不吃。董氏基金會表示,孩子常因味道特殊、口感不佳等問題,把蔬果、全谷等營養食物當天敵,卻對高油糖鹽的糕餅、炸雞等照單全收,建議父母運用3技巧,讓孩子感覺吃營養正餐、也是趣味的快樂吃飯。

                家長的飲食習慣會影響孩子,研究顯示家長常和孩子一起吃飯,孩子會吃到較多的蔬果。

                技巧一:多和孩子共餐有助于多吃蔬果

                家長的飲食習慣會影響孩子。和很少或從不和家人一起用餐的兒童相比,總是和家人一起用餐的兒童、每天會多吃125克的蔬果,偶爾和家人一起用餐的兒童每天也會多吃95克的蔬果。

                另外,若家長有每天吃蔬果的習慣,其孩子每天會多吃88克的蔬果。每天為孩子準備蔬果的家長,其孩子每天會多吃44克的蔬果;而當家中提供的蔬果每多1種,就可讓兒童每天多攝取5克蔬果。

                技巧二:餐點造型多變吸引孩子

                26歲以上的成人喜歡餐盤中有3種食物和3個顏色,但5~12歲的兒童則喜歡有7種食物和6個顏色,也喜歡食物排成笑臉、動物圖形等。

                因此,若能花心思把多種類的健康食物,外觀上做些造型,也是讓孩子大口吃健康食物的好方法。

                技巧三:提供多樣化食材供選擇

                根據2009年美康乃爾大學另一項研究,將240名中學生分為兩組,規定一組用餐時僅能選擇紅蘿卜,結果只有69%吃光紅蘿卜,但另一組可自由選擇吃紅蘿卜或芹菜,結果有103人選擇紅蘿卜,而當中高達91%的人把紅蘿卜吃光光。

                家長應負責提供多樣化的健康食物,但記得別強迫,而是用鼓勵的方式讓孩子自己在健康的食物中做選擇、決定要吃的份量,餐桌氣氛愉快,食物也會變好吃。

               

              [編輯:Elaine]
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