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              精致典雅,小南洋
              2011年05月09日 來源:網絡 瀏覽:  

              小南洋餐廳,專營精致的東北菜,有20多年的歷史。20多年前,只是華潤萬象城的舊址上一個小餐廳,雖然當時只有幾張桌子,卻已經是食客們競相捧場的地方了。20多年來,它見證著華潤中心的建設與輝煌,隨后遷入了與萬象城旁一家著名的精品酒店——木棉花酒店。
              也許是因為遷入了木棉花酒店的緣故,小南洋餐廳更加的精致、雅氣。
              一樓零點餐廳設計出自日本設計師之手,將中日的木質雕塑與西式簡潔、暗雅完美的結合著。在柔和的射燈下,注視著對面的朋友,都會有種朦朦朧朧的美感,每一張自成世界的餐桌,讓人忍不住想趕快坐在旁邊,好好享受唇齒間的快感。
               
              二樓新裝修的廳房6月開業,比起以前更加明亮、寬敞、大氣,富有空間感。在功能上面,二樓新的包房引進了最先進的宴會設施。“小南洋遇上蘋果”是新的廳房最大的亮點,引入IPAD平板電腦進行點菜,可謂深圳第一家??腿嗽谙硎苤垒喢缞J的用餐環境時,可以更直觀看到菜品,并感受著小南洋的時尚,與IPAD的快捷。
              二樓嶄新的會議室在原來的會議室基礎上,增加了很多新的會議設施及會議服務。8個會議室,可以分別容納10-100人開會,每間會議室都有固定式的天花投影儀,使投影更加清晰;會議室可以根據不同的客人提供個性化的場地布置,使您無論開任何會議,均可享受到最貼心的服務。新的小南洋餐廳廳房,在與木棉花酒店的氣質渾然天成中,卻多了一絲沉穩與奢華。這樣的場所,會讓所有再俗的人,腳步也變得矜持起來,而那些悠然大方的美食家們,自然是如魚得水。
               
              說到小南洋的菜式,更對東北菜是一次變革。變其原本粗獷為精致,其色其味,將東北菜的精華發揮得淋漓盡致,既然是東北菜,那自然以燉、醬、拌為主。新鮮的粘玉米、油豆角等都是從東北空運過來的。讓客人在千里之外也能品嘗到原汁原味的東北食材。    
              東北熏雞
              如果說廣東人喜歡吃白切雞,東北人則喜歡熏雞,東北熏雞——是每位客人來此必點菜之一,色澤深黃,皮脆香而不焦,肉質鮮美而入味,微辣中帶著絲絲的甘醇。從熏雞至每一道小菜,款款精心。
               
              醬豬手
              醬豬手可謂小南洋的必試招牌菜,所謂沒吃醬豬手,沒到小南洋,原因有二,一是醬豬手熬制的醬汁,一直在火上燉了二十多年,從未換過,其歲月比很多80后的客人都要年長,因此醬汁熬出的豬手才能味道厚重而不膩,可謂深圳的唯一。二是烹調醬豬手的老師傅在小南洋工作了二十多年,所以這招牌菜的色澤、口感二十多年始終如一……
               
               
              排骨土豆油豆角
              東北特色的排骨土豆油豆角,顧名思義,這道菜是用了排骨中肉質、口感最鮮美的部分,配上東北空運至深圳的土豆、油豆角,加以醬汁,以炸、炒、煮、燉的手法,歷經10道復雜工序精心烹制完成。雖是燉菜,裝盤非常的講究,讓您雖身處南隅也能體味濃濃的東北情懷。
               
              蔥燒海參
              簡單的蔥燒海參十分考驗師傅的廚藝,因為對油的溫度和火候掌握是最重要的標準,油溫度太高,會使海參失去原有的口感,變得軟而不脆,使菜缺乏“味”,火候太久,會使蔥失去青翠的顏色,使菜缺乏“色”。因此小南洋的蔥燒海參,不但脆且富有彈性。加上海參豐富的營養價值豐富,這道“海味八珍”之一的特色菜,在小南洋傳承了20多年……
               
              選擇小南洋的同時,其實,你也在選擇你的Style。與其說你用品牌言傳個性,不如說,你的個性被品牌的文化所輝映。
              小南洋,不容錯過。
              [編輯:Swin]
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