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              戚風海綿蛋糕
              2015年10月10日 來源:美食杰 瀏覽:  

                用料
                主料低筋面粉130克雞蛋4個砂糖80克牛奶40克橄欖油40克黃油5克
                戚風海綿蛋糕的做法
                1.首先蛋清蛋黃分離,先打雞蛋白,邊打邊加入細砂糖,最好分幾次加糖,不要一次都倒進去

                2.將蛋白打發至硬性發泡,提起打蛋器蛋白能豎起三角形小尖尖即可

                3.加入蛋黃繼續攪拌,打發至蛋糊有紋路即可

                4.加入油。這里要說一下,其實放什么油都可以,我個人喜歡椰子味所以用了椰子油,也可以用橄欖油或者其它食用油,跟軟化的黃油一起放入攪拌均勻

                5.加入低筋面粉和牛奶

                6.順時針攪拌均勻,最好是順著一個方向,由下往上翻著攪拌,不要來回的亂攪

                7.電飯鍋里涂一層油,防止脫模的時候粘鍋

                8.把面糊倒入,靜置一會,然后在桌上輕輕磕一磕,把里面的小氣泡磕出來(比較著急的朋友也可以不磕氣泡哈)

                9.放入電飯鍋選擇蛋糕功能,然后等著就可以啦~~??!
              電飯鍋沒有蛋糕功能的朋友也可以用普通蒸飯功能,不過要蒸五分鐘停一下看看,等成型之后翻一個面,防止熱度不均勻糊了,反復幾次也能成功

                烹飪技巧
                大家也可以根據個人喜好放入葡萄干或者干果
                不過做完了最好一兩天內吃完,因為自己家做的沒有防腐劑和膨松劑,時間久了容易變硬和壞掉

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              [編輯:Elaine]
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