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            杏仁炒玉米
            2015年11月02日 來源:美食杰 瀏覽:  

              “杏仁炒玉米也是一道方便的堅果私房菜,杏仁咸香脆口,玉米鮮甜脆嫩,再搭配紅色的胡蘿卜、綠色的甜青椒,這道健康又色彩豐富的菜式,每次都讓家人胃口大開。”
              用料
              主料杏仁50g甜玉米1根甜椒6片胡蘿卜半根
              輔料鹽4g色拉油10g
              杏仁炒玉米的做法
              1.甜脆玉米用刀削下,去掉玉米芯;杏仁剝殼備用;胡蘿卜切菱形片;甜青椒切片

              2.鍋燒熱,放油,胡蘿卜下鍋翻炒指微微變色

              3.甜脆玉米下鍋和胡蘿卜一起翻炒至變色,放鹽,灑少量開水,蓋上鍋蓋悶3分鐘,讓玉米煮熟

              4.放甜青椒、杏仁翻炒片刻后,出鍋裝盤

              烹飪技巧
              鹽要在炒玉米的時候放,因為杏仁本身有咸味。而且這個菜不要放太多鹽。
              撒的必須是開水,如果撒冷水會降低鍋的溫度,影響菜的口感。

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            [編輯:Elaine]
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